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giovedì 23 giugno 2011

Nocino di Thitti

La ricetta di questo buonissimo Nocino è dell mia amica Thitti

Ingredienti:

15 noci verdi tagliate in 4
1  litro di alcool a 95°
Mezzo chilogrammo di zucchero
Una scorza di limone non trattato
5 chicchi di caffè
4 chiodi di garofano
2 gr. di cannella in stecca
500 gr. di acqua
1 bocciolo di rosa profumato e non trattato (l'ideale sarebbe averlo nel proprio giardino)

Mettere tutti gli ingredienti in un boccaccio o in un grosso barattolo di vetro, chiudere ermeticamente e lasciare in infusione per 60 giorni, poi filtrare e imbottigliare.
Si gusta  dopo qualche mese, comunque più invecchia più è buono.

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