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sabato 2 luglio 2011

Sciroppo di rose



Antica e più che sperimentata ricetta dello sciroppo di rose mi è stata data dalla mia amica Gabriella
Tre etti di petali, un litro di acqua bollente da versare sopra i petali puliti e scelti. Si coprono e si lasciano 24 ore a macerare. Poi si filtra, si pesa il liquido ottenuto e si unisce tanto zucchero quanto è il peso del liquido ottenuto.
Sì  porta a bollore, si aggiunge lo zucchero e si fà bollire per 15 minuti.
Si lascia raffreddare e si mette nelle bottiglie chiudendole bene.

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