Blog di qualità

Blog di qualità
naznn5247.blogspot.com//" data-

sabato 26 novembre 2011

SPAGHETTI ALLA CARBONARA


Ingredienti per 4 persone
320  gr. di spaghetti o bucatini
120  gr. di guanciale  tagliato a cubettini
 4 uova
sale
pepe
100 gr. di pecorino romano o parmigiano grattugiato
olio evo


Calare gli spaghetti in acqua a bollore ben regolata di sale.
Nel frattempo in una padella, fare soffriggere il guanciale in un poco di olio.
In una terrina possibilmente calda, mettere le 4 uova sia il tuorlo che l'albume, il pecorino, un poco si sale, una macinata di pepe nero e sbatterle con una forchetta.
Scolare la pasta al dente versarla nella terrina, unire il guanciale con tutto il suo condimento e condire velocemente.
Servire subitissimo!!! 








Nessun commento:

Posta un commento