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martedì 17 gennaio 2012

PANNA MONTATA

Spesso mi capitava di decorare un dolce montando semplicemente la panna fresca, e al momento di portarlo in tavola tutto i miei decori erano andati a farsi friggere perchè la panna si era ammosciata, poi ho scoperto il perchè:
Per prima cosa la panna deve essere fresca e tolta dal frigo poco prima di usarla.
Occorre poi zuccherare la panna prima di montarla con lo zucchero semolato in quantità di 100 gr. ogni litro di panna.
Finalmente risolto l'arcano!  ci andava lo zuccherooooooooooo
..somarellaaaa!!!!

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