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lunedì 9 gennaio 2012

PASTA FROLLA

Ingredienti:

500  gr. farina 00
300  gr. di burro
200  gr. di zucchero
4 tuorli
vanillina
la raspatura di un limone (solo la parte gialla)
un pizzico di sale

Impastare velocemente sulla spianatoia la farina, con un pizzico di sale, il burro morbido tagliato a pezzettini, lo zucchero, la raspatura del limone, la vanillina, e i tuorli.
Farne una palla, poi sigillare la pasta con la pellicola trasparente e porla a riposare in frigo per circa 30 minuti.
Trascorso questo tempo, togliere la pellicola, spianarla con il mattarello e usarla per la ricetta che serve.

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