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martedì 10 aprile 2012

PESTO DI FAVE E PECORINO



Ingredienti
200 gr. di fave fresche già sgranate
  25 gr. di pinoli
  50 gr. di pecorino grattato
    1 spicchio di aglio
olio evo

Sgusciare e pelare le fave in modo da asportare completamente la pellicina esterna e versarle nel mixer con l'aglio, i pinoli, un poco di olio e frullare.
Aggiungere ora il pecorino grattato con ancora un poco di olio e frullare ancora.
Condire la pasta (meglio penne, tortiglioni, chiffari ecc) con questo delizioso e fresco pesto diluito con qualche cucchiaio della sua acqua di cottura.

6 commenti:

  1. Il pesto alle fave e' una garanzia per il Palato.
    Brava scuccuzzu
    A presto

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    Risposte
    1. brava Bruna!!!! ma sai che vorrei davvero assagiarlo?

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  2. che buono! mi metto in attesa delle prime fave dell'orto!!!

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  3. mille grazie, siete gentilissimi!
    ciaoo e buona giornata :)

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  4. Caspita che idea deliziosa per utilizzare le fave! E questa la dico alla mia mamma (che per altro le adora) e me lo faccio preparare per la prossima volta che torno a casa! ;-)

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