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sabato 14 aprile 2012

SPAGHETTI INTEGRALI DI KAMUT CON CAVOLFIORE E PASSOLINA

Ingredienti per 2
160 gr. di spaghetti integrali di kamut
le cimette di mezzo piccolo cavolfiore lesso
un cucchiaio di passolina
un cucchiaio di pinoli
2 spicchi di aglio
2 falde di pomodoro secco sott'olio
olio evo 
sale
pecorino grattato


Mentre cuociono gli spaghetti in abbondante acqua ben regolata di sale, mettere in una larga padella antiaderente 2 cucchiai di olio con l'aglio senza anima e tagliato a pezzetti, appena l'aglio inizia a dorare calare i pinoli, l'uvetta, le cimette di cavolfiore, il pomodoro secco sgocciolato dall'olio e  tagliato a filetti, un poco di sale, mezzo mestolino di acqua di cottura della pasta e fare insaporire il tutto per qualche minuto.
Scolare al dente la pasta versarla nella padella con il cavolfiore, padellarla per qualche minuto spolverarla di pecorino grattato o di parmigiano e subito servire.
Per chi gradisce si può aggiungere un cucchiaino di olio al peperoncino.



5 commenti:

  1. Una spaghettata insolita e gustosissima! Bello il tuo blog, ti seguirò con vero piacere. Ciao, dolce nonnina :-) Passa a trovarmi!

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    1. Grazie cara Lucia, benvenutaaaaa!!!!
      arrivo subito a trovarti e .....grazie per il dolce nonnina....sei dolcissima!
      ciaooo e buona serata
      bacio

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  2. Io! Io lo gradisco, il peperoncino. E anche tutto il resto. Gnam gnam

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  3. Mentre scrivevo mi è arrivato il tuo commento. Ti ringrazio, sei sempre molto gentile e da te c'è tanto da imparare. Baci e buon week-end.

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  4. Grazie a te cara Maria Grazia, ma anche da te c'è tanto da imparare, cucini benissimooooo
    Bacioni e felice e serena domenica
    bacioni

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