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mercoledì 9 maggio 2012

FOCACCIA DI PATATE

Ingredienti:
600 gr. di farina 00
200 gr. di patate bianche, io uso le mie che sono le Quarantine
50 gr.di lievito di birra
olio evo
sale

Lavare bene e lessare le patate in abbondante acqua con un poco di sale, poi scolarle, spellarle e schiacciarle con lo schiaccia patate.
Mettere la farina sopra la madia, fare il classico foro al centro, versarvi le patate schiacciate, il lievito sbriciolato, il sale e mezzo bicchiere di olio evo. Impastare bene, stenderla in un tegame da forno bel unto di olio e lasciarla lievitare; quindi spennellarla con olio emulsionato ad acqua, spolverarla con un poco di sale grosso e infornare a 200° per 35/40 minuti



                        

8 commenti:

  1. Adoro la focaccia con le patate. E' così morbida. Brava!

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    1. Piace molto anche a me! mille grazieeee cara Giovanna ::))
      ciaooo e buon pomeriggio

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  2. ottima, la faccio ogni tanto, mi sembra speciale per farcirla con i salumi

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  3. Ciaooo cara Stefania, a noi piace anche senza niente, ma a proposito di salumi, dovresti sentire come è buona con il lardo caldo...nà favolaaaaa!!!!
    ....sconsigliato per chi è a dieta!
    ciaoo cara buon pomeriggio ::))

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  4. Ciao! Intanto complimenti per il blog, e grazie per essere passata da me, spero parteciperai al contest!!!
    Buona proprio questa focaccia... io l'adoro!
    PS: era tanto che non sentivo parlare di "madia"....CIAO!!!

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  5. Grazie a te cara, sei gentilissima e carinissima! Per quanto riguarda il contest, spero di farcela ma come ti ho detto il tempo è tiranno!
    A presto e buona giornata ::)))

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  6. Ciao e grazie per essere passata dal mio blog. Complimenti per le tue ricette sono davvero belle e questa in particolare è troppo gustosa. a presto paola

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    1. Mille grazie a te cara Paola!
      A presto e buona serata ::))

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