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giovedì 3 maggio 2012

TORTA DOLCE UNIVERSALE

Tutte le volte che decido di fare una semplice torta dolce vado in paranoia perchè non mi ricordo mai che cosa aggiungere e le quantità esatte per variare di volta in volta.
Però ora me lo sono scritto così non corro più rischi!


Ingredienti
300 gr. di farina
    3 uova
200 gr. di burro a temperatura ambiente
100 gr. di zucchero
una bustina di lievito vanigliato
un pizzico di sale




In una terrina mettere le uova, sbatterle leggermente tanto da mescolare tuorlo e albume, poi aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e sbattere con la frusta elettrica sino a quando il composto è diventato giallo chiaro e alzando la frusta e facendo cadere un poco di impasto, come si dice in gergo "scrive".
Aggiungere ora a cucchiaiate e sempre sbattendo con le fruste la farina precedentemente setacciata, poi il burro, e infine il lievito.
Mescolare velocemente e versare il composto in una tortiera ben imburrata e cuocere in forno a 180° per 45 minuti.


Questa è la base di una comune torta dolce che potrà variare a seconda dei componenti aggiunti:
- aggiungere 50 gr. di uvetta o canditi
oppure  50 gr. di scaglie di cocco ammorbidite nel latte
    "        60 gr. di nocciole tritate e 60 gr. di pinoli tritati
    "        80 gr. di cacao amaro
    "      150 ml. di caffè
    "      200 ml. di yogurt  (eliminando però  il burro)
    "      150 gr. di mirtilli saltati in padella con un poco di burro e 
                        e zucchero
    "          1      mela tipo delizia a fettine
    "      120 gr. di ananas sciroppato tagliato a cubetti





1 commento:

  1. un bell'impasto che si adatta insomma a tante preparazioni, da tenere presente!

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