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mercoledì 6 giugno 2012

TORTA CON CAVOLFIORE






Ingredienti

1 cavolfiore
fette di pane per toast al latte senza orlo
3 o 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
burro
stracchino
un cartoccio di panna fresca
burro
sale
pepe
noce moscata
3 uova
qualche cucchiaio di latte

Mondare e lessare in acqua con un poco di sale il cavolfiore, poi scolarlo, dividerlo a cimette.
Fare sciogliere a fuoco dolce, in una padella antiaderente un poco di burro, versarvi le cimette di cavolfiore, spolverare di sale e fare rosolare per qualche minuto di modo che si insaporiscano bene.
Rompere le tre uova e versarle in una terrina, aggiungere il parmigiano, la panna, il sale, una macinata di pepe, una grattata di noce moscata, versarvi le cimette di cavolfiore passate al burro e mescolare  il tutto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Sistemare in un tegame da forno le fette di pane ricoprendone bene tutto il fondo, spruzzarle con un poco di latte (2 cucchiai circa), versarvi il preparato di cavolfiore, mettere quà e là dei pezzetti di stracchino e infornare a 200° per 35 minuti circa.
E' buona sia calda che tiepida.





15 commenti:

  1. buonissimissima :) e stupendo il micione^__^

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  2. Ma è davvero invitante. Buonissima.Bellini i tuoi gattini.Ciao.

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    1. Grazie cara Giovanna, sei gentilissima ::))

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  3. il cavolfiore d'estate mii manca moltissimo!!!è uno dei miei ortaggi preferiti e la tua versione gratinata deve essere molto buona!!!!

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    1. Grazie cara Noake, sei gentilissima, e benvenuta!!!
      ciaooo e buona giornata:))

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  4. Che bella la torta di cavolfiore, e chissà che buona! Rambo e Totò sono bellissimi.... noi stiamo perdendo Pimpo, che è nella stagione degli amori e non torna quasi mai.... speriamo bene!

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    1. Grazie cara Sandra sei come al solito carinissima. Bacione a quella birba di Pimpo
      ciaoo e buona giornata::))

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  5. Buona la torta, ma un complimento particolare ai gattoni! Anche io avevo un bellissimo gatto rosso e bianco che purtroppo un giorno non è più tornato a casa. Si chiama Romeo e mi piace pensare che sia in giro per il mondo a far innamorare tante belle gattine :-)

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    1. Mille grazie sei gentilissima ::))

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  6. Questa è proprio una torta speciale!!! Ne assaggerei volentieri una bella fetta in questo momento. Adoro le torte salate!!! Ciao

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  7. Ma che musetti dolci *.*
    Rambo e Totò sono proprio belli :) Una carezza da parte mia!!!!!! :D

    Devi sapere che i cavolfiori mi piacciono tantissimo!!!! E fatti così devono essere eccezionali!!!! Complimenti cara Bruna, una torta buonissima!!! :)
    Un abbraccio!!!

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  8. Grazie cara Giada, sei carinissima!
    ciaoo e buona serata :))

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  9. Che bontà...e che coccolosi i micetti =^.^=

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