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giovedì 26 luglio 2012

MELANZANE E ZUCCHINE AL FORNO AL PESTO




Ingredienti

melanzane
zucchine
pesto
mozzarella
besciamella
olio di semi
farina
sale

Tagliare a fettine sia le melanzane che le zucchine, come per fare la parmigiana, si dovrebbero mettere qualche ora sotto sale per eliminare l'amaro, ma io non lo faccio perchè quaste melanzane non sono amare, poi passarle nella farina, eliminarne l'eccesso, friggerle in olio di semi, scolarle su carta da cucina per eliminare l'unto, spolverarle di sale.
In un tegame da forno mettere un poco di pesto, precedentemente allungato con un poco di latte, fare uno strato di melanzane, uno di besciamella, uno di pesto, uno di mozzarella a fettine. Fare ora uno strato di zucchine, uno di besciamella, uno di pesto, uno di mozzarella a fettine, ripetere sino ad esaurimento degli ingredienti.
Infornare a 200° per 30 minuti circa e.....
bon appetit!!!












13 commenti:

  1. Un piatto originale e da provare assolutamente! Segno la ricetta, bravissima :) Un bacione :)

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    1. Grazie cara Valentina sei carinissima!!
      ciaooo e buona giornata :))

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  2. Mi hai convinto,le devo provare assolutamente. Ciao.

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    1. Evvivaaaa, ne sono molto lusingata! mille grazie e buona giornata
      ciaooooooo::))

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  3. Buono questo piatto, mai mangiato eppure così goloso, ti rubo la ricetta!!!!

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    1. Grazieeeee, ne sono molto feliceeee
      ciaooo e buona giornata:))

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    1. Mille grazieee, gentilissimeeee
      ciaoo e buona giornata :))

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  5. Che buono! Che idea per un piatto unico e ricco di verdure che noi liguri amiamo tanto! :-)

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    1. Evvivaaaa, sono molto felice che ti piaccia, grazieeee
      ciao e buona giornata:))

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    1. Grazie cara Nonna, sei gentilissima!
      ciao e buona giornata:-)

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  7. Bruna è un piacere conoscerti e vedo che il tuo pensiero è il mio ... tra nonne ci si capisce credo ^^ bella questa ricetta, la provo di certo e verrò a farmi un giro nel tuo blog con calma ^^ a presto Luisella

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