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sabato 23 marzo 2013

PATE' CASALINGO DI FEGATINI DI POLLO

Ingredienti:
una vaschetta di fegatini di pollo
burro
timo
sale
pepe
vino bianco
olio evo
cipolla tritata con uno spicchio di aglio
alloro

In una padella antiaderente con un poco di olio fare dorare il trito di cipolla con l'aglio aggiungere i fegatini con i cuoricini ben nettati tagliati a pezzetti, fare insaporire, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco, salare, pepare, spolverare di timo, aggiungere una foglia di alloro e portare a cottura con fuoco dolce.
Eliminare l'alloro, trasferire il tutto nel mixer con due pezzi di burro,
frullare bene e versare il composto in una vaschetta con sotto della pellicola trasparente, livellare bene con un cucchiaio, coprire con la pellicola in eccedenza e porre in frigo.
Quando serve, si spalma su dei crostini di pane caldi e si porta in tavola e....bon appetit!!!!




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