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lunedì 27 maggio 2013

TORTA MARGHERITA comune

Ingredienti
250 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
  8 uova
60/80 gr. di burro

Sbattere le uova intere con lo zucchero in una casseruola, tenendola in un recipiente contenente acqua calda ma non bollente, continuare a sbattere con la frusta sino a quando sarà della giusta consistenza.
Togliere ora dal bagno maria continuando a mescolare il composto sino al completo raffreddamento.
Fare fondere il burro a fuoco dolce, filtrarlo poi lasciarlo raffreddare.
Aggiungere al composto di uova e zucchero la farina, il burro fuso, e amalgamare perfettamente tutti gli ingredienti. Versare in un tegame con sotto della carta forno e cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.



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