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venerdì 20 settembre 2013

BACI DI DAMA 2




Ingredienti
125 gr. di farina 00
100 gr. di nocciole
100 gr. di burro
100 gr. zucchero
1 rosso d’uovo
100 gr. di cioccolata bianca
un pizzico di sale
Mettere nel mixer le nocciole con lo zucchero, tritarle sino ad avere una farina e versarla sopra la madia, aggiungere la farina 00, il burro a pezzettini,  un pizzico di sale. il tuorlo d’uovo ed impastare velocemente il tutto, e farne una palla. Tagliare ora un pezzetto di impasto, spolverare di farina la madia e lavorandolo farne un filoncino, poi tagliarlo a pezzetti, (come per fare gli gnocchi) passare i pezzetti tra le mani facendone delle palline grandi come nocciole, sino a esaurimento impasto. Porre le palline ottenute in un tegame con sotto della carta forno, ben distanziate tra di loro e porre in frigo per almeno 2 ore. Trascorso il tempo necessario, accendere il forno a 170° e cuocere per 15 minuti circa. Quando saranno dorati toglierli dal forno e senza toccarli lasciarli raffreddare.
Fare sciogliere a bagno maria la cioccolata (in questo caso l’ho usata bianca ma sono buoni anche con la cioccolata fondente), prendere le palline e unirle a due a due con la cioccolata sciolta…e voilà i buonissimi  baci di dama!

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