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lunedì 14 ottobre 2013

ROTOLO DI MOZZARELLA

Ingredienti

500 gr. di sfoglia di mozzarella
200 gr. di prosciutto cotto
rucola
sale
pepe

Distendere la sfoglia di mozzarella sul piano di lavoro, spolverarla con un pizzico di sale, una leggera macinata di pepe bianco, ricoprirla con uno strato di prosciutto cotto, un poco di rucola e avvolgere la sfoglia arrotolandola abbastanza stretta a mò di salame. Ricoprirla con pellicola trasparente e porla in frigo sino al momento dell'uso.
Quindi eliminare la pellicola, tagliarla a fette e portarla in tavola magari abbinata a una buona insalata di pomodori.
Volendo dentro il rotolo di sfoglia ci si potrebbe unire anche dei pomodori, ma io  non li metto mai perchè danno molta acqua.





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