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domenica 8 dicembre 2013

MUFFIN

Ingredienti
250 gr. di farina 00
140 gr. di zucchero
1 cucchiaino bicarbonato
2 uova
85 gr. di burro sciolto
200 ml. di latte
scorza di limone grattugiata o aroma di vaniglia
burro per lo stampo
Per prima cosa accendo il forno a 180° poi imburro una teglia per 12  muffin. In una ciotola metto le 2 uova, le sbatto con una frusta, tanto da romperle e amalgamare il tuorlo da l’albume, aggiungo il latte, il burro sciolto e mescolo per amalgamare il tutto. In un’altra ciotola verso la farina con il lievito, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, il bicarbonato e aggiungo gli ingredienti umidi preparati, mescolando solo per farli amalgamare tra di loro. Non si devono lavorare troppo altrimenti una volta cotti i muffin risulteranno duri. Versare l’impasto a cucchiaiate negli stampi e cuocere per 15/18 minuti (sino a quando saranno ben dorati). Farli poi raffreddare su di una griglia e poi se si gradisce decorarli a piacere.


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