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lunedì 13 gennaio 2014

PESTO DI AGLIO

Questo  pesto o salsa all’aglio o come si vuole chiamare, è l’ideale per condire la pasta, gli gnocchi di castagne, le troffiette e per la gallina bollita.
Ingredienti:

3  spicchi d’aglio
30  gr. di pinoli
60 gr  di parmigiano grattato
1 cartoccio panna da cucina
sale, pepe
olio evo 30 ml. circa

L’ideale sarebbe  farla nel mortaio, ma per chi ha fretta si  mettono nel frullino tutti gli ingredienti e si frulla.
Se per errore dovesse venire troppo liquida aggiungere della mollica di pane bagnata nel latte, ben strizzata, frullare ancora ed ecco che la salsa avrà la consistenza desiderata.



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